Mostbröckli-Tatar

Zutaten:
80 g Gewürzgurken
30 g Silberzwiebeln
30 g Kapern
200 g Pferde- Trockenfleisch
frischer Schnittlauch, fein geschnitten
1 Becher Crème fraîche
Pfeffer, weiss
Salz

Zubereitung:

Gewürzgurken, Silberzwiebeln und Kapern gut abtropfen lassen. Alles fein hacken und mit der Crème fraîche vermischen. Das Trockenfleisch sehr fein schneiden und in die Masse rühren. Nach Geschmack mit Salz und weissem Pfeffer abschmecken.

Das Tatar passt gut zu frischem Brot und Gschwellti.

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